Executive Chef
季節の滋味を重ね、余韻で魅せる。火入れと出汁の設計に定評。
Concept / Story
たっぷりの光と植物、木の温もり。素材の味を大切に、油・砂糖は控えめに。 旬野菜・雑穀・発酵の力で、毎日でも食べたくなる「軽やかなおいしさ」をお届けします。
たっぷりの光と植物、木の温もり。素材の味を大切に、油・砂糖は控えめに。 旬野菜・雑穀・発酵の力で、毎日でも食べたくなる「軽やかなおいしさ」をお届けします。
ロースト野菜＋雑穀。塩麹ドレッシングで軽やかに。
アサイー・季節フルーツ・自家製グラノーラ。
アボカド×豆腐×色野菜。胡麻と柑橘の香り。
出汁をきかせた根菜カレー。素揚げ野菜を添えて。
季節の滋味を重ね、余韻で魅せる。火入れと出汁の設計に定評。
抹茶ラテや自家製シロップのソーダなど、食事に寄り添う一杯を。
米粉スポンジのショートと、香り高い抹茶ラテのペアリングをどうぞ。
住所：東京都◯◯区◯◯ 1-2-3 Zerosta Bldg. 2F / 最寄：◯◯駅 徒歩3分
営業時間：10:00–19:00（LO 18:00） 定休日：水曜